Chianti e porchetta, osteria e gastronomia: in piazza Vittoria apre un nuovo locale“
22/01/2018 - Verrà inaugurata sabato 27 gennaio l'enogastronomia toscana "La Prosciutteria" in Piazza Vittoria a Brescia: un locale dove comprare o gustare salumi, formaggi e vini toscani e trascorrere le serate in compagnia di amici e famiglia
Enoteca, gastronomia, salumeria, ma anche un locale dove divertirsi in compagnia di famiglia e amici. È questo il biglietto da visita de "La Prosciutteria", che apre i battenti al civico 5 di piazza della Vittoria, prendendo il posto del vecchio negozio di tessuti.
La data da segnarsi in agenda è sabato 27 gennaio, giorno d'inaugurazione del decimo punto vendita, il primo nel Bresciano, del franchising toscano ideato da Dario Leoncini. Il taglio del nastro è in programma per le 17.30: per l'occasione fiumi di Chianti, porchetta e pasta al cinghiale. Ad allietare l'evento gli spettacoli di micromagia di Ramin Saravi, trasformista del Maurizio Costanzo Show.
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Molto di più di una salumeria, decisamente più informale di un ristorante: l'essenza de 'La Prosciutteria' si avvicina di più a quella di un'osteria d'antan e alla bottega vecchio stile, dove si trovano solo prodotti artigianali della tradizione enogastronomica toscana e italiana.
Dunque, nessun ossequioso bellimbusto in maniche di camicia che annota le ordinazioni su un taccuino, ma ragazzi giovani e alla mano (ben 12 quelli assunti) che accoglieranno la clientela dietro al bancone scambiano qualche chiacchiera e sorriso.
Cento metri quadrati di delizie per tutti i gusti, tutte le età, tutte le tasche e ogni momento della giornata. "Il nostro locale - spiega Dario Leoncini - propone una vasta gamma di salumi e formaggi e oltre 100 vini tra cui scegliere. I prezzi vanno dai 2,50 euro del bicchiere di Chianti della casa, fino ai 10 euro per un calice d'amarone. Saremo aperti sette giorni su sette, dalle undici a mezzanotte: da noi si possono fare pranzi, aperitivi, cene, oppure semplicemente gustare un bicchiere di vino in compagnia."
Due belle iniziative alleggeriranno in conto: l'acqua è gratuita, c'è una fontana in mezzo al locale alla quale attingere, e anche il costo del coperto è pari a zero.
Un locale vintage anche dal punto di vista dell'arredamento: i mobili sono pezzi di storia e antiquariato, oggetti di recupero riciclati artisticamente. C'è anche una saletta "family" dedicata ai più piccoli: ad attenderli i vecchi banchi di scuola in legno, una maxi lavagna e le pagelle degli anni '20 appese alle pareti.
Fonte:http://www.bresciatoday.it/eventi/brescia-la-prosciutteria-piazza-vittoria.html/pag/2