Se a Milano il franchising “tradisce” l’antica pizza di Michele
20/06/2018 - Se cercate il tempio sacro della pizza forse avete sbagliato strada.
L’Antica Pizzeria di Michele che ha aperto in franchising a Milano, infatti, non è la stessa di quella storica di Napoli. O almeno di quella che tutti ricordano. Marinara, Margherita, Napoletana: pizze giganti che debordano dai piatti, condimenti non sempre eccellenti, impasto non lievitato come dovrebbe e tempi di attesa wagneriani. Il risultato è che la pizza - per chi se ne intende - qui non è come ce la si immagina: niente a che vedere con quella napoletana. Insomma, la pizza è pizza è vero. Ma anche a Milano, da chi vanta cinque generazioni di pizzaioli, andrebbe fatta come tradizione comanda.
Antica Pizzeria da Michele - Piazza della Repubblica 27, 0266711538
Fonte:https://www.leggo.it/alimentazione/il_cavaliere_nero/milano_antica_pizzeria_da_michele_ristorante_cavaliere_nero_20_giugno_2018-3807144.html
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