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15/12/2014 - Si è chiusa a Brescia la sesta edizione di International Coffee Tasting 2014, il concorso tra caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Iscritti al concorso 149 Aziende di Torrefazione da 15 paesi (Italia, Corea, Australia, Canada, Cina, Germania, Giappone, Portogallo, Slovenia, Spagna, Svizzera, Thailandia, Taiwan, Stati Uniti, Vietnam). Le valutazioni sensoriali sono state affidate a 26 giudici di 9 paesi diversi (Corea, Danimarca, Giappone, Italia, Malesia, Serbia, Slovenia, Spagna, Svezia).
Il concorso è stata anche l’occasione per cogliere le linee di tendenza del settore. “Per quanto riguarda i caffè italiani emergono alcuni nuovi prodotti, tra cui alcune monorigini, e si riconfermano alcuni classici della nostra tradizione – ha commentato Luigi Odello, presidente Iiac – Segno di una bella vitalità del mercato che è capace di evolversi in un solco però di continuità con il proprio passato”.
Faraglia Barrique con Legno di Ulivo Secolare
I caffè provenienti dall’estero confermano che sempre di più anche nei cosiddetti nuovi mercati, come quelli asiatici, il traguardo principale è l’equilibrio e la complessità del prodotto. “Si tratta tra l’altro di tratti tipici dell’espresso italiano – ha continuato Odello – Ciò ci fa ben sperare per il futuro del nostro caffè sui mercati più nuovi, i quali assumono naturalmente un rilievo importante per il nostro export”. Il concorso è stato sponsorizzato da Wega Macchine per Caffè e Compak Coffee Grinders e organizzato con la collaborazione tecnico-scientifico del Centro Studi Assaggiatori.
INTERNATIONAL COFFEE TASTING 2014: ELENCO DEI VINCITORI – ESPRESSO ITALIANO
FARAGLIA BARRIQUE, TORREFAZIONE OLIMPICA, RIETI
• 100% Arabica N. 23 (1), Torrefazione Caffè Gran Salvador, Brescia
• Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro, Caffè Alberto Taurocaf, Torino
• Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso, Caffè Alberto Taurocaf, Torino
• Caffè Miscela Crema Bar, Torrefazione Caffè Avana, Brescia
• Caffè Morettino “Grangusto”, Angelo Morettino, Palermo
• Caffè Oro (Top Quality), Dersut Caffè, Treviso
• Caffè Qualità Royal, La Genovese, Savona
• Caffè Roen “Extra Bar”, Torrefazione Caffè Roen, Verona
• Eccellenza, Artcafé, Parma
• Espresso Bendinelli “100% Arabica Gourmet”, Torrefazione Caffè Roen, Verona
• Estrella Del Caribe, Corsino Corsini, Arezzo
• Extra Bar, Torrefazione San Salvador, Sondrio
• Faraglia Barrique, Torrefazione Olimpica, Rieti
• Gold Arabica, Torrefazione A. Castorino, Salerno
• Kavè, G.I.Fi.Ze, Bologna
• Milani Gran Aroma, Milani, Como
• Miscela Caffè “1 Bar Caracol”, Torrefazione Saturno, Alessandria
• Miscela Miguel “Reserva Do Fundador”, Torrefazione El Miguel, Varese
• Miscela Orobar, Caffè Campetelli, Frosinone
• Perfero Velvet, Perfero Caffè, Fermo
• Platino Premium Barista, Omkafè, Trento
Fonte:http://www.faraglia.eu/faraglia-barrique-con-legno-di-ulivo-secolare
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