Franchising, retail, business
14/11/2016
Eataly sceglie Copenaghen per la sua prima apertura in nord Europa. L‘inaugurazione dello store da duemila metri quadrati nella capitale danese, situato all’interno del department store Illum (acquisito nel 2013 da La Rinascente) a Ǿstergade, è fissata per la mattinata di giovedì 17 novembre. L’operazione è stata realizzata in partnership con Coop.
“Siamo entusiasti di aprire Eataly a Copenhagen, una delle città europee con il più vivace panorama enogastronomico, e di aprire presso Illum, punto di riferimento molto forte in città” afferma in una nota il CEO di Eataly, Luca Baffigo, che affianca il presidente esecutivo Andrea Guerra e naturalmente la famiglia Farinetti, fondatrice e azionista di maggioranza della realtà di ‘alti cibi’, nello sviluppo internazionale del brand, che sta per rafforzare la sua presenza negli Stati Uniti a partire da Boston, con opening previsto entro Natale, per proseguire nel 2017 con Los Angeles, Las Vegas e in Canada a Toronto.
A Copenaghen l’offerta prevede tre ristoranti a tema, il bar Lavazza, lo spazio dedicato al gelato e cioccolato di Venchi e il bar italiano Rudo, guidato dallo chef Christian F. Puglisi di Relæ, primo ristorante al mondo con certificazione biologica premiato con una stella Michelin. La gamma prodotti in vendita negli scaffali dello store prevede oltre tremila referenze, tra cui una selezione di 300 formaggi e più di 800 etichette nel reparto alcolici, che comporranno la più ampia offerta italiana di vini, birre e liquori italiani in Danimarca. Tre i laboratori di produzione a vista (panetteria, pizzeria e gelateria), a cui si aggiunge la scuola di cucina diventata un pilastro della strategia Eataly per la promozione di buon cibo e della cultura gastronomica italiana.
Fonte:http://wine.pambianconews.com/2016/11/14/eataly-apre-a-copenaghen-in-attesa-degli-usa/
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