Franchising, retail, business
13/05/2014
Rice, butter, onions, marrow, Indian curry, Arab dates and daikon have been mixed to make anyone tasting this new risotto happy
Three chefs amongst Italy’s best joined their hands to create a special dish celebrating the Milan World Expo, which will take place next year.
On May 10th, 2014, Carlo Cracco, Davide Oldani and Andrea Berton presented to food-lovers their innovative version of “risotto”: their original recipe interprets an old classic from Lombardy culinary tradition adding to the usual ingredients new ones that will make it a global delicacy. Rice, butter, onions and marrow will be paired with Indian curry, Arab dates and daikon, a popular East Asia radish. The result is a treat, which will make anyone tasting it happy: that is why the three chefs decided to name it “Risata”, the Italian word for “laugh”.
Fonte: thisisitaly-panorama.com
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