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08/11/2017 - Seconda tappa del Viaggio nel Gusto di Lindt alla scoperta delle eccellenze italiane che degustate insieme al miglior cioccolato fondente danno vita a un esclusivo percorso multisensoriale
I migliori incontri sono inaspettati, ci colpiscono con un’esplosione di emozioni e lasciano per sempre il loro aroma racchiuso nella nostra memoria. Prendete un pezzo di cioccolato fondente e un bicchiere di vino rosso, entrambi della migliore qualità: avreste mai pensato che dalla loro unione potesse nascere un’armonia perfetta al palato?
Questa inedita esperienza di piacere è la seconda tappa del “Viaggio nel Gusto” di Lindt alla scoperta delle eccellenze italiane che meglio si abbinano con il cioccolato Lindt Excellence. La linea si compone di cinque tavolette con alte percentuali di cacao (70%, 78%, 85%, 90% e 99%), tutte caratterizzate da note aromatiche diverse e con un loro profilo ben preciso, per vivere ogni giorno il proprio rituale fondente.
L’appuntamento è a Lamole di Lamole, storica cantina del Chianti Classico immersa nel meraviglioso verde della Toscana. È qui che si incontrano Lorenzo, il Maître Chocolatier Lindt, e Alberto Ugolini, Brand Ambassador di Lamole di Lamole.
Uno degli abbinamenti più originali individuati dai due esperti è quello tra l’extra fondente Lindt Excellence 90% e il Gran Selezione di Campolungo, un vino da fine pasto con tannino severo e setoso, proveniente da vigneto a 500 metri di altitudine.
Le due eccellenze degustate in abbinamento danno vita a una sinergia sorprendente, dove l’una completa il profilo aromatico dell’altra. «Il cioccolato abbassa la nota alcolica del vino e sprigiona il gusto originale dell’uva, ereditato dal vigneto e dalla terra da cui proviene», spiega Ugolini.
Se quello che cercate è un incontro classico e avvolgente in una quieta serata d’autunno l’abbinamento perfetto è invece tra Lindt Excellence 78% e il Vin Santo Lamole di Lamole. L’armonia è immediata e da esplorare lentamente sulle papille prima di deglutire.
Due morsi di cioccolato, poi lasciatelo sciogliere tra lingua e palato per godere della sua straordinaria persistenza. Solo a questo punto bevete un sorso del giusto vino e lasciate che si leghi piacevolmente alla varietà aromatica di Lindt Excellence 78%.
Non vi resta che sperimentare, facendovi conquistare da un’unione di aromi indimenticabile. Chiudete gli occhi, assaporate l’eccellenza e lasciatevi trasportare dal Viaggio nel Gusto insieme a Lindt (le immagini nella gallery sopra), in attesa del prossimo emozionante incontro.
Fonte:https://www.vanityfair.it/vanityfood/food-news/2017/11/08/toscana-unesperienza-di-piacere-tra-cioccolato-e-vino
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