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20/11/2017 - Pizzeria da Concettina Tre Santi
Altra pizzeria storica, situata nello storico e pittoresco rione Sanità, Concettina ai Tre Santi è una vera e propria istituzione.
Qui vengono a mangiare anche i napoletani che condividono la sala con i tanti turisti. Tante le varianti da poter assaggiare, tutte piene di gusto.
Non stelle, ma piatti. Nell’ultima edizione della guida Michelin i severi critici gastronomici hanno selezionato 7 eccellenze della realizzazione della pizza, tutte situate a Napoli, senza però premiarle con la tanto ambita stella Michelin. Al suo posto, nelle pagine sfogliate da migliaia di lettori, c’è il simbolo di un piatto, contrassegno che elogia i ristoranti dove è possibile mangiare un ottimo pasto con prodotti di estrema qualità.
Tonda, fumante, profumatissima, che sia realizzata con i consueti e classici ingredienti o con i tasselli di gusto più elaborati, la pizza rimane il simbolo del buon mangiare italiano. Un piatto tanto semplice quanto leggendario, ricco di gusto e vivacità che a Napoli trova la sua naturale capitale.
E lo conferma, semmai ce ne fosse bisogno, anche la guida Michelin, un vero e proprio testo sacro del buon cibo. 7 le pizzerie ritenute eccellenti, templi della pizza dove gli abili pizzaioli impastano e preparano con estrema bravura, forti di un sapere tramandato da decenni di tradizione.
Antica pizzeria Da Michele, Starita, La Notizia, ma anche Concettina ai Tre Santi, 50 Kalò e naturalmente Sorbillo, sia Gino che Antonio e Gigi, queste pizzerie sono garanzia di qualità e lo confermano le lunghe file all’ingresso. Centinaia di turisti sono disposti a rimanere in strada per decine di minuti prima di prendere posto e poter assaporare esemplari della migliore pizza di Napoli e quindi del mondo.
Fonte:https://initalia.virgilio.it/7-migliori-pizzerie-italia-secondo-guida-michelin-18168?ref=libero
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