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18/01/2018 - Lo ha decretato la prestigiosa “The Oldways Cheese Coalition” di Londra; la vittoria del Parmigiano Reggiano arriva dopo aver raggiunto la finale dei World Cheese Awards
REGGIO EMILIA | Il Parmigiano Reggiano è il miglior formaggio a pasta cruda del mondo. Non si tratta di un’affermazione campanilistica ma di un riconoscimento ufficiale che arriva addirittura da Londra.
La Nazionale del Re dei Formaggi – costituita da 40 caseifici provenienti da Parma, Modena, Reggio Emilia e Mantova – aveva partecipato agli scorsi World Cheese Awards raggiungendo la finale insieme ad altri 15 prodotti scelti dalla giuria. Il totale dei formaggi partecipanti alla competizione superava le 3000 varietà, ma nella capitale d’Inghilterra il Parmigiano Reggiano ha ottenuto più medaglie complessive (38) di qualsiasi altro concorrente. E ieri è giunta anche la notizia più attesa: la Latteria San Pietro di Valestra (Reggio Emilia) si è aggiudicata la finale risultando il formaggio migliore al mondo. A stabilirlo, è stata la prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition. Il prodotto è stato festeggiato in Sala del Tricolore, a Reggio Emilia, alla presenza di tutti i caseifici coinvolti nel progetto della Nazionale.
“Questo titolo è una pietra miliare per il nostro prodotto – afferma il Presidente del Consorzio Nicola Bertinelli – perché attribuito da The Oldways Cheese Coalition, associazione internazionale promossa da produttori, rivenditori e appassionati che lottano per preservare il diritto a gustare il latte crudo e altri formaggi tradizionali. Questo premio è il riconoscimento più prestigioso ottenuto dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano: porta a 180 il totale degli awards vinti dal gruppo nei suoi 17 anni di vita. Il Parmigiano Reggiano è il formaggio DOP più premiato al mondo e rappresenta un sistema che, quotidianamente, vede impegnate migliaia di allevatori e centinaia di casari nella ricerca di sempre più elevati livelli qualitativi“.
Durante la cerimonia in Sala del Tricolore a Reggio Emilia, le Istituzioni presenti hanno consegnato una pergamena ai 40 casari che, sotto l’egida della Nazionale del Parmigiano Reggiano, hanno preso parte all’edizione 2017 dei World Cheese Awards di Londra. Un riconoscimento speciale è andato al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia (Lesignana, Modena), al Caseificio La Traversetolese (Traversetolo, Parma) e alla Latteria San Pietro di Valestra (Valestra, Reggio Emilia), premiati a Londra con le tre Medaglie Super Gold.
Fonte:http://www.ilparmense.net/parmigiano-reggiano-miglior-formaggio-al-mondo/
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