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18/07/2018 - Il re della cucina giapponese è arrivato in Costa Smeralda. Nobu Matsuhisa, il “Nobu” già presente a Milano nel palazzo di Giorgio Armani in via Manzoni e brand numero uno al mondo della ristorazione del Sol Levante (è socio di 49 ristoranti e 9 hotel), era presente mercoledì 11 luglio all’hotel Cala di Volpe per l’inaugurazione del suo primo pop up restaurant in Sardegna.
Si tratta di un locale a marchio Matsuhisa, che si differenzia da Nobu per la compagine societaria poiché nella catena di hotel e ristoranti, diffusi a livello globale con 39 strutture, lo chef giapponese è socio assieme a Robert De Niro, Meir Teper, Drew Nieporent e al managing partner Richie Notar, mentre il brand Matsuhisa è di proprietà dello chef e della sua famiglia.
Il ristorante Matsuhisa Cala di Volpe resterà aperto fino alla fine di agosto e occupa il terrazzo del bar Pontile ovvero la parte più antica del Cala di Volpe, nonché l’area originale utilizzata da Aga Khan per le riunioni d’affari e per ricevere gli amici. Si tratta inoltre dello spazio riadattato a suite per James Bond nelle riprese del film “Agente 007, la spia che mi amava”.
L’apertura ufficiale del ristorante è stata l’occasione per lo chef, che si è presentato con giacca professionale, shorts e sneakers ai piedi, di raccontare la sua filosofia di cucina e di ristorazione. “Mi piace vedere al ristorante facce sorridenti. Se il cliente sarà soddisfatto, sicuramente tornerà, porterà amici o clienti, e il ristorante andrà bene. Ai miei chef dico sempre: non cucinate in maniera automatica”. Nobu ha inoltre sottolineato l’importanza della bellezza e dell’accoglienza nelle locations dove aprono i suoi ristoranti. E ha infine ricordato di esser stato, nel passato, attore cinematografico impegnato anche a fianco del socio d’affari Robert De Niro, con cui recitò nel film Casino (1995), ma anche in Austin Powers: Goldmember e in Memorie di una geisha.
Cala di Volpe è gestito da Marriott International per conto di Qatar Holding. L’ingresso di Matsuhisa rappresenta una delle principali novità dell’estate 2018 in Costa Smeralda, assieme a Quattro passi al Pescatore, Novikov (cambio location), Cala Beach club, Pergola in giardino e Nuna, My Blend by Clarins nella nuova spa del Romazzino, il Waterfront village a Porto Cervo e il Nikki Beach.
Fonte:https://wine.pambianconews.com/2018/07/matsuhisa-nobu-apre-un-pop-up-restaurant-allhotel-cala-di-volpe/181685
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