Franchising, retail, business
IDeA Taste of Italy, fondo italiano specializzato nel settore agroalimentare gestito da DeA Capital Alternative Funds SGR, ha acquisito il controllo di Me&Alice s.r.l., società di gestione della catena a marchio Alice Pizza e di dieci società che gestiscono complessivamente sedici punti di vendita.
Gli accordi
Fondata nel 1990 da Domenico Giovannini, Alice Pizza è una catena italiana leader nel settore della pizza al taglio da asporto con 159 punti di vendita. IDeA Taste of Italy deterrà complessivamente il 70% del Gruppo. Nel 2018 Alice Pizza ha realizzato un giro d’affari di circa 76 milioni di euro, attraverso un rete di punti di vendita concentrata nel Lazio (81 negozi a Roma a fine 2018) e nel nord Italia. A oggi sedici negozi sono gestiti direttamente dalla famiglia Giovannini e da persone a loro riconducibili, mentre i rimanenti 143 sono concessi in franchising, inclusi cinque punti di vendita all’estero (Madrid, Dubai, Filadelfia, Santiago di Compostela e Malta).
Il format
Negli ultimi dieci anni l’azienda è cresciuta costantemente, attraendo l’interesse di centri commerciali e sviluppatori specializzati che hanno contribuito alla rapida espansione della rete in franchising. A fronte di un’elevata centralizzazione dei processi di approvvigionamento e dei fornitori, selezionati direttamente dal fondatore, ogni punto di vendita si contraddistingue per la presenza di un laboratorio di produzione della pizza e di un pizzaiolo formato presso la scuola di formazione del gruppo Alice Academy. "Il progetto di investimento di IDeA Taste of Italy nella compagine sociale - dichiarano i soggetti coinvolti - è in linea con la volontà della famiglia Giovannini di accelerare ulteriormente la crescita del business in Italia puntando primariamente sulle aperture dirette nei centri commerciali del centro-nord Italia e in nuovi canali (e.g. outlet, retail park), rafforzando in una seconda fase la propria presenza in selezionati Paesi europei".
Valeria Garbin
autore
Fonte:https://start-franchising.it/articolo/11868/ai-fondi-piace-la-pizza/?fbclid=IwAR1INYOgolfMh96E65WgRHqsEXOYGLnS3s_v8YBhnBW2Qcj02TFakceC4mY
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