Il Master in FOOD STORE MANAGEMENT di Rieti offre una formazione professionale, caratterizzata dalla presenza di specialisti del settore che portano le loro esperienze sul campo.
Oggi, i maggiori siti di ricerca e selezione del personale segnalano come l’attenzione delle aziende sia rivolta soprattutto alla ricerca di profili “skillati”.
Dopo il successo registrato con la diffusione della notizia della presenza di Luca Gardini, tra i formatori del Master in FOOD STORE MANAGEMENT ... un'altra figura altamente qualificata: Gabriele Cortopassi.
Gabriele Cortopassi, dopo essere stato cameriere, barista e addetto alle crepes in Italia e all’estero, ha lavorato come restaurant manager per oltre quindici anni, svolgendo inoltre numerose consulenze per grandi gruppi del settore FOOD.
Dal 2007 segue la catena internazionale di caffetterie Chiaroscuro (marchio in franchising di Mokaflor, torrefazione che offre cultura e comunicazione innovativa e che, con Chiaroscuro, ha scelto di tradurre in realtà la sua idea di coffee shop) e ha creato il blog www.aprireunbar.com, divenuto in pochi anni un punto di riferimento del settore, con oltre 50.000 visite mensili. Da questo blog è stato tratto oltremodo un libro edito da Hoepli.
Cortopassi è anche docente e trainer di corsi di caffetteria e gestione.
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