Franchising, retail, business
17/09/2014
Anche Uliassi all'Open Day per professionisti e appassionati
Chef stellati e maestri pasticceri all'Open Day & Cooking show di ReD Academy lunedì 22 settembre. Un'intera giornata di dimostrazioni e degustazioni per presentare ai professionisti della ristorazione e agli appassionati di cucina i corsi allestiti per l'anno 2014-2015 nella sede di San Vito Chietino. Ai fornelli porteranno la loro esperienza Nicola Fossaceca e Davide Pezzuto, una stella Michelin, e i maestri pasticceri e gelatieri Emmanuele Forcone, Francesco Palmieri e Francesco Giordano. Le degustazioni saranno accompagnate da vini selezionati dal Movimento Turismo del Vino Abruzzo. Ospite d'onore lo chef Mauro Uliassi, due stelle dalla guida rossa Michelin, che racconterà la sua idea di cucina gourmet con incursioni nello street food.
Saranno inoltre presentati i corsi professionali per Chef, Aiuto Chef, Pasticcere, Gelatiere, Pizzaiolo e Barman; i Master per pasticceri e chef professionisti che intendono approfondire particolari tecniche e specializzarsi in una tematica specifica; i corsi per appassionati all'interno di ReD Scuola di Cucina, organizzati in lezioni singole o in brevi percorsi.
"La nostra mission è rappresentare un punto di riferimento per la diffusione della cultura enogastronomica italiana - spiega il direttore di ReD, Gianfranco Nocilla - Per raggiungere questo target è necessario essere portatori di alta qualità, sia in termini di materie prime sia nella scelta dei docenti, e coltivare ricerca, innovazione e tradizione". Ingresso all'Open Day, in località Quercia dei Corvi, solo su prenotazione, scrivere a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..">Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
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