Franchising, retail, business
25/04/2015
Al posto dello storico Autogrill, nasce il "Mercato" delle eccellenze italiane in vista di Expo
Altro che un pasto veloce in Autogrill. La sosta in Duomo diventa slow food per l'ultima iniziativa del gruppo Benetton che il 30 aprile inaugurerà il Mercato del Duomo in tempo per l'inaugurazione di Expo.
Il nuovo store in Galleria Vittorio Emanuele è stato presentato in conferenza stampa dal presidente Gilberto Benetton, dall'a.d. Gianmario Tondato da Ruos e dal sindaco di Milano Giuliano Pisapia.
Confermatissimi il Bar Motta, la Terrazza Aperol e il Bistrot Milano Duomo secondo la formula testata alla Stazione Centrale, mentre la vera novità saranno due ristoranti avveniristici: il "laboratorio" Spazio e un Wine Bar.
Pensato in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, fondata da Carlo Petrini, e disegnato dall'architetto Michele De Lucchi, il Mercato si propone come l'avversario più temibile per Eataly grazie ai 500 metri quadri dedicati ai produttori locali lombardi e alle loro specialità di macelleria, salumeria, gastronomia, panetteria e pasticceria.
«Siamo diversi da Eataly, è un'altra cosa», assicura però Tondato, «questo è un progetto in cui abbiamo concentrato tutto il know how acquisito negli anni di attività in tutto il mondo. Abbiamo formato 300 dipendenti e recuperato pratiche e mestieri artigianali, all'interno di un modello di sviluppo sostenibile, per l'ambiente, le persone e anche l'azienda».
Fonte:http://www.businesspeople.it/Vino-Ristoranti/Gusto/Da-Benetton-l-anti-Eataly-in-Piazza-Duomo_75604
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