Franchising, retail, business
02/06/2015
No, non è uno scherzo la pizza con il vino, quello giusto si intende, è un abbinamento possibile. Non solo, spesso e volentieri si tratta di un’accoppiata vincente, nonostante il luogo comune che la birra sia migliore. Abitudinari non scaldatevi, non si vuole certo scardinare un’abitudine consolidata, bensì aprire nuovi orizzonti.
Per fare una bella panoramica sulla questione…
Pizza Margherita, un classico che non stanca proprio mai. I vini che appagano definitivamente i sensi e che sposano alla perfezione pomodoro, mozzarella e pane sono: il Colli Piacentini Trebbiano Val Trebbia, il Falerio dei Colli Ascolani, il Gavi e il Greco di Tufo.
Pizza Marinara, la più semplice di tutte, perché senza formaggi e impreziosita solo da aglio e origano si sposa con un Marino DOP, un Montescudaio Bianco e un Orvieto DOP.
Pizza al prosciutto? Pane, pomodoro, mozzarella e qualche fetta sottile di prosciutto, una meraviglia. Anche meglio se ad accompagnarla è un calice di Bardolino Chiaretto, un Garda Chiaretto o un Parrina Rosato.
Pizza al prosciutto e funghi, un evergreen per gli amanti dei sapori rustici. Che cosa scegliere dalla cantina? Per creare armonia sulla tavola le opzioni possibili sono: Alto Adige Lagrein Kretzer, Chianti Colline Pisane, Colli Berici Merlot o un Piave Merlot.
La Pizza capricciosa è uno sfizio irrinunciabile se siete del partito di prosciutto, carciofini e funghi ben messi alla rinfusa. Uniteli a una bottiglia di Alto Adige Lagrein Kretzee o al Garda Chiaretto perché il binomio sia vincente.
Pizza 4 stagioni, e l’anno è tutto sul piatto. Gli ingredienti si dividono in parti uguali, come fossero delle squadre pronte a saltare in bocca nei quattro spicchi di prosciutto cotto, carciofini, funghi e olive. Per il vino giusto c’è l’imbarazzo della scelta: Colli Euganei Merlot, Dolcetto d’Acqui, Lambrusco di Sorbara, Trentino Marzemino e Cirò Rosato.
Pizza 4 formaggi, e i sensi di colpa stanno a zero. Una pizza da capogiro, con ben quattro eccellenze a marchio: Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP e Fontina DOP. Cosa accostare a questa leccornia? Un buon Verdicchio dei Castelli di Jesi chiaramente.
Fonte:http://www.foodinitaly.com/news/IL_VINO_CON_LA_PIZZA_VI_INORRIDISCE__ECCO_QUANDO_RAVVEDERVI-2610.html
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