Franchising, retail, business
21/11/2016
Eataly arriva a Copenhagen: il primo negozio del Nord Europa, inaugurato il 17 novembre, è ospitato presso ILLUM, il famoso centro commerciale situato nel cuore della città danese.
"È la prima volta che portiamo in Danimarca
la nostra triplice filosofia: mangiare, comprare e imparare.
Seguendo i principi di Eataly, i nostri clienti potranno assaggiare le ricette della tradizione italiana, acquistarne i migliori prodotti, tenendo naturalmente sempre alto il rapporto tra qualità e prezzo."
Luca Baffigo, CEO di Eataly
La tradizione vuole che ogni nuovo punto vendita sia ispirato a un valore immateriale: e Copenhagen? Recenti studi vedono la popolazione danese come la più felice al mondo ed è proprio per questo motivo che abbiamo deciso di dedicare il nuovo Eataly al tema della Felicità, il benessere dell'anima secondo Epicuro.
Partner del nuovo progetto è Coop: come afferma Jens Vishom, Senior Vice President Coop, l'obiettivo è quello di "stimolare la cultura del cibo danese concentrandoci sul gusto, proponendo ingredienti di alta qualità e facendo leva sulla potenza che il buon cibo ha di riunire tutti attorno alla stessa tavola".
Il negozio si sviluppa su 2000 mq e propone una completa esperienza italiana con 3 ristoranti a tema. A pranzo e a cena, si potranno degustare i piatti della Rosticceria, come il pollo, la porchetta e i taglieri di formaggi e salumi italiani. Al ristorante della Pasta si potrà scegliere tra la pasta fresca e quella di Gragnano, mentre in Pizzeria protagonista indiscussa sarà la pizza alla pala, preparata con farina biologica italiana e farcita con gli Alti Cibi di Eataly.
All'interno del nuovo Eataly, si trovano anche il bar Lavazza, il Corner con il gelato e il cioccolato di Venchi e il bar italiano Rudo, guidato dal noto chef Christian F. Puglisi di "Relæ", il primo ristorante al mondo con certificazione biologica, premiato con una Stella Michelin.
Il mercato ospita oltre 3.000 prodotti italiani artigianali, dalla pasta alle salse, passando per una ricca selezione di olio extra vergine di oliva, con una particolare attenzione ai prodotti biologici.
Trovano spazio anche più di 300 eccellenze di formaggi e salumi della produzione italiana, il più vasto assortimento in Copenhagen e un reparto interamente dedicato al vino, alle birre e ai liquori del nostro Paese, composto da più di 800 etichette, la più grande selezione italiana in Danimarca ad oggi.
Non mancano prodotti freschi e biologici di alta qualità, come frutta e verdura e i migliori prodotti lattiero-caseari del territorio. Ma non è tutto, a Eataly sono presenti anche i laboratori di produzione a vista: si potranno ammirare i panettieri mentre sfornano il pane fresco, i maestri pizzaioli che preparano l’impasto perfetto e gli esperti gelatieri che miscelano e mantecano le loro golose creme.
Dal momento che a Eataly non si può solo comprare e mangiare ma anche imparare, il negozio ospita una grande aula didattica. La Scuola di Cucina proporrà nell'arco dell'anno un ricco programma di percorsi didattici, pilastro fondamentale per la promozione della cultura del buon cibo.
"Non vediamo l’ora di far conoscere Eataly alla popolazione danese, che siamo certi si innamorerà del cibo italiano".
Luca Baffigo
Fonte:http://www.eataly.net/it_it/mondo-eataly/eataly-copenaghen/?utm_source=facebook&utm_medium=fb_org&utm_campaign=fb_com&ref=fb_org
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