Franchising, retail, business
29/03/2018 - Lo rivela Coldiretti in rapporto al recente decreto sull’assistenza ai celiaci. Il mercato cresce del 20% all’anno. E il 58% dei ristoranti italiani offre ricette senza glutine
In Italia si spendono 320 milioni di euro all’anno per acquistare prodotti senza glutine, anche se non sempre per motivi legati alla salute. E’ quanto emerge da un’analisi della Coldiretti, in riferimento al nuovo decreto sull’assistenza ai celiaci recentemente approvato in Conferenza Stato-Regioni. Se il mercato degli alimenti senza glutine è cresciuto del 20% all’anno, il 58% dei ristoranti italiani offre ricette senza glutine. Un cambiamento di abitudini riconosciuto anche dal paniere Istat che nel 2015 ha sancito l’ingresso della pasta e dei biscotti gluten free per il calcolo dell’inflazione.
Gli effetti di un trend in crescita
Si stima che a scegliere alimenti privi di glutine sia quasi il 10% degli italiani, anche se a beneficiare dell’assistenza prevista dal decreto saranno solo i celiaci riconosciuti. La crescita della domanda ha provocato anche un cambiamento nella produzione, con il ritorno nelle campagne italiane di grani antichi a basso contenuto di glutine per la produzione di pasta e biscotti. Anche attraverso i mercati degli agricoltori di Campagna Amica.
Fonte:https://www.foodweb.it/2018/03/senza-glutine-vale-320-milioni-allanno/
L’idea di creare un blog giornaliero per il mondo del retail nasce grazie ai continui feedback positivi che riceviamo dalle notizie condivise attraverso diversi canali.
Rivolto a tutte le tipologie di distribuzione presenti sul mercato: dal dettaglio ai grandi mall, dal commercio locale e nazionale alle catene di negozi internazionali, investitori, ai nostri fedeli clienti e chiunque altro è realmente interessato allo studio e all'approfondimento su ciò che guida il comportamento dei consumatori. E' anche un blog per tutti coloro i quali lavorano già nel mondo del Retail.
Verranno condivise le loro esperienze, le loro attitudini e le loro experties. Un blog di condivisione, quindi.
Ospitato sul sito della BRD Consulting, che da decenni lavora nel mondo distributivo Italiano ed Internazionale, il blog Store in & out riguarderà il business, i marchi e i comportamenti d'acquisto propri di alcune delle più grandi aziende.
Ci saranno anche notizie in lingua originale per dare evidenza dell’attenzione della nostra Azienda nei confronti del global.
È possibile raggiungere lo staff a: info@brdconsulting.it
