Franchising, retail, business
17/07/2018 - Il format PanB, presente nei centri commerciali lombardi di Vimercate e di Orio al Serio, ha obiettivi di crescita ambiziosi e pare aver trovato in Rovagnati il partner in grado di aiutare i suoi fondatori nella concretizzazione degli stessi.
La società dei salumi ha infatti rilevato una quota di minoranza, pari al 15%, partecipando a un aumento di capitale finalizzato a sostenere l’ingresso di PanB, noto per il Panbolla, in altri centri commerciali del nord Italia passando attraverso la città di Milano, dove nei prossimi mesi ci sarà l’apertura di un flagship store. Oltre a Rovagnati è entrato in società un partner finanziario.
“Siamo nati come clienti di Rovagnati e oggi siamo molto orgogliosi del loro ingresso in società”, ha affermato in una nota Adriano Continisio, fondatore assieme a Paola Sersante e ad altri azionisti del brand che rappresenta una sorta di risposta italiana alle paninoteche fast food. La supervisione sul progetto è di Raniero Proietti, uomo di lunga esperienza nel mondo internazionale dell’investment banking e del private equity. “Noi siamo ancora piccoli, ma evidentemente hanno colto nel nostro progetto le potenzialità di una iniziativa imprenditoriale innovativa che fonda sul gusto tutto italiano il suo percorso di qualità e sviluppo”.
La caratteristica distintiva di PanB consiste nella lunga lievitazione, superiore alle 48 ore, e alla preparazione che avviene sotto una campana di vetro, soluzione che, in un ambiente tecnicamente sfavorevole, permette una cottura molto più rapida e l’ottenimento di un pane più leggero. Il progetto è stato messo a punto nel 2007 e oggi, seguendo un processo di continue sperimentazioni, dà vita a due versioni salate, una con farina semi integrale e l’altra con l’aggiunta di farina di segale, e una dolce, il Bollicino ripieno di creme di varia tipologia, per una produzione oggi di oltre 600 pezzi al giorno. Il tutto secondo un metodo che garantisce la replicabilità di un modello di produzione che è il punto di forza della ricetta che porta la firma di Adriano Continisio.
Fonte:https://wine.pambianconews.com/2018/07/panb-rovagnati-entra-in-societa/181718
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