Franchising, retail, business
15/05/2017
Bottega apre un nuovo Prosecco Bar a Guernsey, nell’arcipelago delle Channel Islands, zona franca situata al largo della Normandia e dipendenza della corona britannica. L’opening è frutto della collaborazione con il gruppo Randalls e ha dato nuova vita all’ex macello situato nella punta estrema del porto di St Peter, trasformato in bar e ristorante.
Per il concept ideato da Bottega, realtà trevigiana del vino e degli spirits ben inserita nel circuito del retail travel, si tratta della settima apertura a tre anni dal lancio del progetto già introdotto sulla nave Cinderella del gruppo Viking (Scandinavia), all’interno del Resorts World di Birmingham in Inghilterra, nel dehor dell’Hotel Intercontinental ad Abu Dhabi, in Bulgaria nei duty free degli aeroporti di Burgas e Varna e, con formula diversa, nello spazio ristorazione Gourmé del gruppo Cremonini presso l’area arrivi dell’aeroporto di Malpensa (Milano). Il format di ristorazione punta a replicare all’estero la filosofia del bacaro veneziano, osteria informale dove i vini, tra cui il Prosecco, sono abbinati ai ‘cicheti’ (stuzzichini da bancone) e ad altri piatti tipici. L’asse portante del progetto è il Perfect Match, ovvero l’abbinamento ideale tra i cibi tipici delle cucine regionali italiane e i diversi vini proposti da Bottega.
Bottega ha chiuso il 2016 con un fatturato complessivo di 53,5 milioni di euro, in crescita del 9% sull’anno precedente, di cui 11,6 milioni generati dal business grappe e liquori. Il giro d’affari del mondo grappa è pari a 5,8 milioni, in leggera ripresa rispetto al 2015.
Fonte:http://wine.pambianconews.com/2017/05/prosecco-bar-sbarco-alle-channel-format-bottega/177929
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