Franchising, retail, business
20/04/2015
Consumer confidence around household disposable income was at its highest in over three years in Q1 2015, according to the latest Consumer Tracker from Deloitte. This measure of confidence was 7 points higher than a year ago and 30 points higher than when the survey began in Q3 2011.
Leggi tutto: 2015 could be best year for consumer spending in 10 years
17/04/2015
Collaborare con un manager esterno per tre giorni: un modo per sviluppare i talenti
Si chiama brain sharing e punta a condividere le professionalità e a facilitare uno scambio attivo tra aziende. Un’idea che approda finalmente in Italia grazie al progetto Manager Swap realizzato da Openjobmetis.
16/04/2015
Una nonnina di 96 anni ha aperto a Genova il primo home restaurant della città insieme all’aiuto del nipote Fabrizio. Un ristorante in casa con annesso sito internet per gestire le richieste on line. L’anziana donna, meglio conosciuta sul web come Nonna Leo, inaugurerà il ristorante casalingo il giorno del suo compleanno, il 18 aprile.
Leggi tutto: Nonna Leo alla ribalta: apre il suo home restaurant
16/04/2015
Immaginate una passeggiata lungo il Naviglio Pavese, dove Milano comincia a lasciare il passo alla campagna, dove la menta cresce fra i ciottoli e l’acqua scorre nella Conca Fallata progettata da Leonardo: incontrereste un edificio che un tempo era una cartiera e che oggi ospita una scuola di cucina. Farm65 (alzaia Naviglio Pavese, 260), nuova creazione dei fratelli Mauro e Silvia Dorigo, è il primo progetto a Milano a metà fra la scuola di cucina e la fattoria: non ci sono animali, ma si coltivano idee e passioni.
Leggi tutto: Farm65: un nuovo concetto di scuola apre a Milano
16/04/2015
Chianti, Lambrusco and Vermentino in the top three.
Sales for Italian wines are eventually increasing. After a limited slowdown in 2013, recently released data about 2014 are showing that things are going back to normal, creating encouraging expectations for 2015.
16/04/2015
Il retailer ha appena raddoppiato la superfice del suo ipermercato di Pont-Sainte-Maxence, con un nuovo concept per i lineari del beauty & personal care.
Ormai da diversi mesi le insegne alimentari francesi dimostrano un ritrovato interesse per il reparto salute e bellezza.
Leggi tutto: Leclerc, non solo food per rilanciare i consumi
19/04/2015
Il Paese non riesce da fare sistema: secondo un rapporto del Touring club con Unicredit non siamo stati in grado di aprirci all'Asia e le presenze sono ancora troppo legate alla stagionalità e ai turisti occidentali. Mancano strutture adeguate di fascia medio bassa. Resta il primato nella cultura e nella gastronomia
Leggi tutto: Expo, ultima chiamata per il turismo: l'Italia scivola nel ranking mondiale
16/04/2015
Al via nel fine settimana Panormus street food festival. Biglietti gratuiti online.
Diciannove banchetti diversi, tra panelle, crocchè, rascatura, calia e semenza, porchetta, gelato, caldume, musso e calcagnolo e naturalmente fruittura di pesce e pane con la milza.
Leggi tutto: Piazza San Domenico si trasforma in villaggio del cibo da strada
16/04/2015
Identikit del manager nel Private Equity: soft skills, retribuzioni, benefit.
Quali sono le qualità fondamentali che deve possedere il manager chiamato a operare nell'ambito del Private Equity? Lo svela l'indagine promossa da Wyser del gruppo Gi Group, finalizzata a tracciare l'identikit delle figure manageriali inserite in questo contesto finanziario.
18/04/2015
(CNN)American suburbanites who can do all their shopping without getting wet, driving from point-to-point or looking for a new place to park, can give much of the credit to Alfred Taubman.
Taubman, a real estate developer who helped change the face of suburban life by popularizing upscale indoor shopping malls, died Friday at the age of 91.
Leggi tutto: Alfred Taubman, pioneer of indoor malls, dies at 91
14/04/2015
A new answer to empower Made in Italy exports
Federalimentare – the Italian Federation of Food Industry, made up by trade associations representing the several productive compartments of Italian food sector –conceived the pavilion as a linchpin to spread the image of Italian Food Industry and of its brands of excellence. Cibus plays the role of a shopping window of the products that have tracked the history of Made in Italy, where 500 companies will tell more about the tradition, know-how, food innovation and sustainability of Italian food production.
Leggi tutto: The innovative pavilion CIBUSe’ITALIA lands to Expo 2015
19/04/2015
I prezzi delle case nell’Unione europea fanno segnare una variazione positiva dei prezzi: poco oltre l’1% nella zona euro nel 2014 rispetto al 2013; del 2,6% nell’area a 28 Paesi nello stesso periodo. Il dato fornito da Eurosatt oggi (15 aprile) è però una media di mercati che vanno a velocità molto diverse: si passa dal +16,3% dell’Irlanda – dove comincia già a tornare l’incubo bolla – o dal 10 e oltre di Svezia e Gran Bretagna, al -3% dell’Italia, superata al ribasso solo da Slovenia e Cipro.
16/04/2015
U.S. consumer sentiment rose more than expected in April, a survey released on Friday showed.
The University of Michigan's preliminary April reading on the overall index on consumer sentiment came in at 95.9, up from the final March read of 93.0. Analysts were looking for a reading of 94.0.
16/04/2015
L’82% delle aziende della gdo ha deciso di ridurre gli sprechi, un aumento del 18% rispetto al 2012 e un dato che si inserisce in un contesto di generale ottimizzazione delle risorse, con focus su responsabilità sociale, ambientale e una filiera etica.
Leggi tutto: La gdo riduce gli sprechi e fa del green una leva economica
17/04/2015
La catena di distributori meno cara in Italia è Auchan, tra tutti gli impianti i cui prezzi vengono periodicamente rilevati dal Ministero dello Sviluppo Economico.
14/04/2015
It is beautiful, inspiring, and affordable
The American magazine International Living recently published on its website an interesting comparison between Italy and France. It all started with the idea that it is a very good time to be an American in Europe, as the EU is cheap for US citizens, as the growing strength of the dollar has made it more affordable than ever. From here come the question on which is the best place where to spend time.
14/04/2015
Cambia il vento nell’agroalimentare italiano. Per la prima volta dall’inizio della crisi, un’industria alimentare passata in mani straniere si riappropria del passaporto italiano e firma un accordo di filiera per realizzare un prodotto 100% made in Italy. ItalPizza, player di punta nella produzione di pizze surgelate, dopo essere entrato nella scuderia del gruppo inglese Bakkavor nel 2008, è stata riacquisita dal fondatore e amministratore delegato, Cristian Pederzini, che diventerà proprietario unico nei prossimi mesi.
Leggi tutto: ITALPIZZA TORNA ITALIANA E FIRMA UN ACCORDO CON IL FAI
13/04/2015
La collaborazione tra gli agricoltori italiani e Birra Peroni va avanti da tempo. Sono infatti circa 1.500 i produttori agricoli coinvolti da circa due anni nella filiera della «bionda» e che operano su una superficie di 20mila ettari. D’altra parte che la birra sia un prodotto squisitamente agricolo lo conferma anche il riconoscimento di «attività connessa» ottenuto sul piano giuridico. Secondo i dati di Assobirra il settore utilizza orzo coltivato su circa 43mila ettari in Italia e trasforma 550mila quintali di mais italiano.
Leggi tutto: Birra, piano Peroni-Confagricoltura per la formazione “verde” degli agricoltori
16/04/2015
In Italia stanno aprendo sempre più luoghi temporary, siano essi ristoranti o negozi, ed è una cosa che piace tanto da spingere produttori e gestori a investire in questi progetti. Ne è un esempio Al Cortile a Milano (via Giovenale, 7), il Bio Temporary Restaurant voluto dalla Food Genius Academy, una scuola professionale di alta cucina che a partire dal mese di maggio, in collaborazione con Almaverde Bio Market, per tutta la durata dell’Expo di Milano, ogni fine settimana ospiterà gli alunni più bravi del corso di pasticceria e di quello di alta cucina, mentre in sala prenderanno servizio gli studenti del corso di management di sala e cantina. Al Cortile saranno tantissimi gli eventi che animeranno le serate, in particolare il venerdì sera sarà dedicato agli chef stellati, il sabato con i docenti della scuola e la domenica con la brigata di casa a proporre iniziative speciali. Non finisce qui: un giovedì al mese arriverà un ospite internazionale a proporre i suoi piatti, abbinati all’azienda vinicola marchigiana Ciù Ciù.
L’anteprima è prevista il 19 aprile con Anthony Genovese, 2 stelle Michelin del ristorante Il Pagliaccio di Roma, appena insignito del prestigioso riconoscimento Grand Chef del Relais Châteaux, con un percorso di degustazione di 6 piatti abbinati ai vini della Franciacorta de Le Marchesine, con il supporto di Aromi Creativi. Nei giorni 8, 9 e 10 maggio ci saranno invece le prove generali a prezzo agevolati per conoscere la brigata e lo staff della Food Genius Academy: si degusteranno in anteprima le tapas gourmet della carta per gli aperitivi.
KOBE DESRAMAULTS
Il 13 maggio arriverà la cucina stellata di Kobe Desramault del ristorante In De Wulf a Dranouter, il più giovane chef belga premiato dalla Michelin, nonché miglior chef straniero per Identità Golose. A seguire il 15 maggio un appuntamento da non perdere con i giovani e talentuosi fratelli Costardi, Manuel e Christian, una stella Michelin dell’hotel Cinzia di Vercelli. Il 16 maggio sarà il turno di Stefania Corrado, già docente di Food Genius Academy per un live cooking e una cena di degustazione, mentre il 17 maggio per gli appassionati di Masterchef saranno presenti Maria, Nicolò e Federica per uno showcooking.
Il 22, 23 e 24 maggio ci saranno i cuochi Food Genius Academy che stupiranno con il menu Tapas Gourmet – Comfort Food in abbinamento ai cocktail ideati da Franco Tucci Ponti e degustazione di birre artigianali. Il 29 maggio toccherà ad Alessandro Dal Degan de La Tana Gourmet di Asiago (Vi), chef emergente della Guida Touring 2014 ed inserito tra i ristoranti da tenere d’occhio nel 2015 per il Gambero Rosso. Il gran finale è previsto il 31 maggio con il Sunday Bloody Sunday con gli chef di Al Mercato, Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor, che insieme a Matteo Fronduti, del ristorante Manna di Milano, cucineranno frattaglie.
Fonte:http://www.agrodolce.it/2015/04/16/al-cortile-milano-temporary-restaurant/
16/04/2015
In certe famiglie è diventato insolito pure il maiale: da quando la vostra dolce metà è stata dalla dietologa si mangia solo bresaola. Se siete stufi di pollo, tacchino e cotolette di soia, ribellatevi: voi siete carnivori e dovete assaggiare tutte le carni che esistono, pure quelle che non vi verrebbero mai in mente.
Leggi tutto: 8 carni insolite che forse non avete mai assaggiato
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Rivolto a tutte le tipologie di distribuzione presenti sul mercato: dal dettaglio ai grandi mall, dal commercio locale e nazionale alle catene di negozi internazionali, investitori, ai nostri fedeli clienti e chiunque altro è realmente interessato allo studio e all'approfondimento su ciò che guida il comportamento dei consumatori. E' anche un blog per tutti coloro i quali lavorano già nel mondo del Retail.
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Ospitato sul sito della BRD Consulting, che da decenni lavora nel mondo distributivo Italiano ed Internazionale, il blog Store in & out riguarderà il business, i marchi e i comportamenti d'acquisto propri di alcune delle più grandi aziende.
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